石磨面粉采用科学勾槽的石质磨盘，在低速度，低温度的状态下研磨而成，它的面粉产量相应也比较低。石磨机转速20转/分钟，温度45度，并且皮心并重的制粉工艺，使小麦在研磨中的遍数大为减少，麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1,维生素B2，膳食纤维等营养物质完全保留，它不需要任何添加剂，使面粉的质量得到保证。