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浅谈面粉加工机械粉碎物料的目的
发布时间:2016-03-28 09:41:44 网站来源:泰兴粮机 点击:
面粉加工机械粉碎物料的目的是:
1、减小粒度,便于调制时加快溶解速度或提高混合均匀度,或是重新赋形以改进食品的口感,如盐、糖等的粉碎。
2、使多种物料有相近的粒度,防止各种粉料混合后再生产离析(自动分级)现象,如调味粉、代乳粉、饮料粉等。
3、进行选择性粉碎,以便对原料颗粒内的成分进行分离,例如玉米脱胚、小麦提粉等。
4、减小物料颗粒的体积,便于物料干燥。
5、许多食品产品均要求一定的粒度,以保证粉料或颗粒料的容重,容重影响包装容积、速溶性和调理性等。
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