小麦所含杂质对石磨面粉机加工会产生哪些不良影响

发布时间：2017-04-11 10:18:33 网站来源：泰兴粮机点击：

清理是小麦石磨面粉机制粉的基础工作，目的是将小麦中所含杂质剔除出去。为什么非要进行这步操作不可呢？原因是小麦所含杂粮会对石磨面粉机的加工产生以下不良影响。

进入石磨面粉机的小麦中，不应含有野豌豆、荞子、霉变麦粒等有机杂质，也不能混有煤石等无机杂质，因为这些杂质色泽深，而且脆性大，在研磨过程中很容易被破碎而混入面粉中，增多黑点，影响粉色和麸星含量。所以，石磨面粉机加工前一定要格外注重小麦的清理工作。