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麸皮分离对于石磨面粉机械制粉的意义
发布时间:2019-07-26 11:09:17 网站来源:河南泰兴粮机 点击:
小麦在石磨面粉机械加工过程中,经磨粉机逐道研磨,除了获得面粉之外,还获得片状或屑状的麸皮。在所得到的这些麸皮内还残留着一些胚乳,为提高出粉率而使用面粉加工设备继续剥刮这些胚乳,必定造成麸皮更加细碎,难以有效的刮净胚乳,即使刮净,面粉质量也比较低,同时动力消耗较大。为此,对麸皮采用擦刷、打击等办法来弥补面粉加工设备的不足,使得粘附在麸皮上或混杂于其中的胚乳与麸皮分离。
小麦麸皮不仅是食品品质的改良剂,还是宝贵的医药资源,麸皮中含有丰富的膳食纤维,因此国外研制食用麸皮制品主要添加饼干、蛋糕、面包和面类谷物食品中,作为品质改良剂和纤维强化剂把经过整理、软化、蒸煮灭菌或膨化的麸皮作为儿童、老年食品等。另外,小麦麸皮还可精制成食疗纤维食品,制成麸皮饮料等以满足人类的食用和医用。所以说石磨面粉机生产过程中所产生的麸皮是十分有用的。
对于将石磨面粉机械的麸皮分离设备主要包括刷麸机和打麸机,主要用来处理末道皮磨与心磨平筛筛出的麸皮,也可用来处理中路皮磨系统分出的麸皮,以此降低后路皮磨负荷,利于提高研磨效果。
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