想要提高石磨面粉加工设备的生产质量，降低设备故障率，清理工序是必不可少的。这里的清理包含对于原粮杂质的清理，设备使用后的清理维护等等，可以有效的延长设备的使用周期，提高加工面粉质量。
　　因为石磨在运行时属于低温、低速的，而且即使发生摩擦产生的热量也不多，热量不但会造成面粉中营养物质的流失，在石磨面粉加工设备运转速度降低时，加工的面粉品质才会好。面粉机械中的钢质材料因为摩擦产生的热量多，对面粉的品质造成的变化大。
　　石磨面粉加工设备要经常清理，才能保持正常的运转，小麦在加工的时候，经常会有一些遗漏到外面，尤其那些掉在缝隙里的小麦，如果不及时清理，不但会影响石磨面粉加工设备的运行，还会引来昆虫，造成小麦的污染。
　　清理石磨面粉加工设备是个技术活，因为一些窄小的缝隙很难清理，需要用小刷子一点儿一点儿地清理，比较麻烦。石磨面粉加工设备的夹缝中如果潮湿，会造成面粉或小麦的发霉，不利小麦的加工。
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