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石磨面粉机械对于各工段的操作要求
发布时间:2020-01-04 11:24:54 网站来源:河南泰兴粮机 点击:
近年来,随着人们生活水平的提高,对食品的要求提高了,以前人们只关心能不能吃饱,现在越来越重视食品安全的问题。面粉是大部分人们一日三餐必吃的食物,为满足人们对食品安全、营养的需要,必须加强石磨面粉机械制粉工艺的控制及设备的操作管理。
要知道,石磨面粉机械的制粉过程是比较复杂的,在这过程中存在各种各样的不确定因素,比如原粮的多样性,操作的随意性、设备的不稳定性、气候的多变性等,这些因素会给小麦制粉工艺的控制与管理带来困难。因此,各工段的操作都要尽职尽责,相互协作,精心操作,只有通过控制制粉过程各环节,确保麸粉最大限度地分离,才能提高出粉率,才能达到优质、高产、高效的最佳制粉效果。
一般说来,石磨面粉机械生产的面粉都属于健康食品,而现在的钢磨面粉机生产的面粉大果蔬都是精白面粉,其中的营养成分在加工过程中有了损失;而石磨面粉机械采用的是低温低速的生产方式,能够极大的保留原粮中营养成分,并且口感好,麦香浓郁。而造成这些的不同主要是从加工工艺来实现的,普通钢磨面粉所使用的磨粉机运转速度快,加工温度高,对一些像蛋白质、热敏性维生素等营养物质有很大的影响;与之相比,石磨面粉机所采用的传统石磨有着低转速、低温度的优良特点,减少了营养素的流失,而且还可以保留麦子当中独特的香味。
另外,对于石磨面粉机械的清理流程是根据入磨净麦质量的要求,对小麦进行连续处理的生产过程。无论生产哪种等级的面粉,都应做好原粮的清理环节,努力提高产品纯度。在使用石磨面粉机械生产面粉时,完善清理流程不仅是保证产品质量和提高产品纯度的重要环节,同时也是提高产量和出粉率、降低动力消耗、稳定制粉生产操作的关键。
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