石磨面粉机械面粉的加工精度越高，其维生素和微量元素流失幅度就会越大。在出粉率达到60%的时候，与小麦本身相比，面粉的B族维生素损失85%左右，维生素E损失50%左右，铁、钙、锌等分别损失80%、50%和8%以上。面粉加工设备通过强化面粉的营养可以弥补损失。

　　另外强化面粉营养也是一种强化维生素和矿物质、平衡氨基酸、满足人体对营养素的需求的手段。面粉特别适合作营养强化食品的载体，目前已有许多国家通过法令或法规强制执行面粉强化，收到了良好的效果，其中营养添加的中有有氨基酸类、维生素类和矿质元素这几种。

　　石磨面粉机按类型分属于小型面粉机的一种，它适合家庭操作使用，生产率比较低，加工面粉过程中不会像面粉机械那样高温运转，故此就能保留住很多面粉中的营养成分所在，经过检测对比，我们知道通过石磨面粉机加工出来的面粉含有很多营养成分，比如胡萝卜素、蛋白质、钙、碳水化合物、铁、磷、维生素B2、维生素B1和膳食纤维等等营养都能很好的被保留住，口感也相当好。如果您是家庭选择，那么建议选择石磨面粉机比较好，生产率低点，但是营养丰富，是家庭用户的首选产品。

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