为何石磨面粉机生产的面粉会发黑

发布时间：2021-07-26 15:35:44 网站来源：河南泰兴粮机点击：

　　一些用户近来反应，石磨面粉机生产的面粉颜色发黑，不知道是怎么回事？是哪道工序操作失误吗？作为生产石磨面粉机多年的厂家今天就来为大家介绍一下具体的原因。

　　其实，造成石磨面粉机械生产面粉颜色发黑的因素有很多，，比如小麦水分过低、磨辊压力过大、杂麦多等原因，用户在排查的时候需要根据具体情况进行分析，才能尽快的解决：

　　原因1：小麦水分含量低。解决方法：严格按照操作手册说明，合理提升小麦水分含量，行业规范指导标准入磨小麦水分含量为14%-16%之间，可根据需要适量调整入磨小麦水分含量。

　　原因2：磨辊压力过大。解决方法：调整磨辊压力，根据小麦性质和出粉率不同，调整磨辊压力大小。

　　原因3：杂麦多。解决方法：提高待磨小麦纯度，入磨小麦中的杂麦。

　　有些厂家为了提高石磨面粉机械的出粉率，会压紧磨辊轧距，强制出粉。造成磨辊温度过高，烫伤面筋，这样的面粉，柔韧性很差，面制品发脆。麸皮在面制品的加工过程中，会刺穿面团中的微气室，造成面团塌瘪，俗称死面，非常影响口感。这样就会影响面粉加工厂的口碑，所以面粉生产还是需要按照石磨面粉机械的生产规范来进行。　

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